国産に負けない安心安全かつお手頃な豚肉をみなさまのご家庭にお届けします。是非この機会にご賞味くださいませ。

アニマルウェルフェア（Animal Welfare ・家畜福祉）とは、感受性を持つ生き物としての家畜に心を寄り添わせ、誕生から死を迎えるまでの間、ストレスをできる限り少なく、行動要求が満たされた、健康的な暮らしができる飼育方法をめざす畜産のあり方です。
家畜を快適な環境下で飼養することにより、家畜のストレスや疫病を減らすことが重要であり、結果として、生産性の向上や安全な畜産物の生産にもつながります。


今回綿半が仕入れ先として 選んだ養豚場「 Bachoco 」はアニマルウェルフェアに重点を置いた飼育を行っております。
CLOVER LEAF社のアニマルウェルフェア認証を取得しており、ストレスのない環境で飼育されております。
基準が非常に厳しく、認証を貰えるのはなかなか難しいとされている中、のびのびと育った豚は、日本で育つよりも体が大きく、とてもおいしくなります。
おいしくなるために、こだわりを持っているのは飼料。
穀物を中心としたバランスの取れた飼料を与えることで、Bachocoの豚肉は柔らかく、脂身は白く、赤身はピンク色となります。
らに、アルカリ性の天然地下水を与えることで豚の骨の強化やストレス軽減につながっています。

【冷凍ではなくチルドへのこだわり】
一度凍らせてしまうと肉の繊維が壊れるので、食感がばさばさしてしまうというデメリットがあります。
た冷凍肉を解凍するときに出てきてしまうドリップによって臭み、焼きムラが生じてしまうので、綿半は“おいしさ”にこだわるため、チルドでの販売をしています。

【立地的特徴】
メキシコの北部に位置するソノラ州は、広大な乾燥地帯として知られています。
この乾燥した気候は感染の拡大を妨げ、流行を防ぎ 、山脈と海に囲まれていることで他の地域からの病原体の侵入を防いでいます。
さらに、ソノラ州はアメリカとカナダと同等かそれ以上の環境・衛生条件を州政府により管理されています 。

【食味の特徴】





綿半スーパーセンター 長池店
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