このたび綿半フレッシュマーケットは今まで培ってきた「炭火焼きの技術や経験」をいかし、お客さまに最大限の感謝の気持ちを込めて「日本唯一の炭火焼きスーパー」になります！
炭火焼商品は8/31～綿半フレッシュマーケット西成店からスタートし、徐々に取扱店を増やしてまいります。 皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

①　毎日炭火焼商品をご提供します。
②　名物商品に留まることなく常に新たな炭火焼商品を開発、ご提供します。
③　お客さまに炭火焼の美味しさと感動をお届けします。


【とにかく売れた「炭火焼きうなぎ」で有名になった綿半フレッシュマーケット】
綿半フレッシュマーケット名物とも言える「炭火焼きうなぎ」！開催すれば毎回お客様の長蛇の行列。「愛知」という、うなぎを食べる文化が醸成された地で好評をいただいております。
お客さまの「美味いうなぎを食べたい熱」に応えるべくフレッシュマーケットでは最高に美味しいウナギをご用意しております。

【うなぎ屋さん級のこだわり】
たどり着いたのが、活きウナギをさばき、炭火をつかって焼き上げる「炭火焼きウナギ」をお客様に提供してきました。おかげさまで、開催すれば100～200匹を売りさばく勢いで、「フレッシュマーケットといえば炭火焼きウナギ」と言っていただくほどになりました。

【炭火焼きが美味いのにはワケがある】
炭火とガス火との一番の違いは、熱に含まれる水分量です。炭から発せられる熱には水分をほとんど含まないため、表面はパリッと焼け魚や肉の身に遠赤外線効果でむらなく熱が入り、旨味を閉じ込めます。
また食材はふんわりと炭火焼き特有の香ばしい香りをまとい、炭火特有の焦げも加わることで食欲を刺激します。


左上から
・炭火焼きハラスにぎり
・チーズ炭火焼きドライカレーにぎり
・炭火焼きサバにぎり
・炭火焼きウナにぎり
・炭火焼きサバ弁当
・鶏炭火焼き弁当
・炭火焼き豚ロース弁当

・綿半フレッシュマーケット西成店
今後取扱店を増やしてまいります！