綿半フレッシュマーケットでは、「未来の漁業」とお客さまに「最高の鮮魚」を提供するために、 漁船で捕れた魚を丸ごと買い取る「一船買い」を７月から実施いたします！

通常の漁では、大きすぎたり小さすぎたりと規格に合わない魚も網にかかります。
深い海底から引き揚げられた時点で海に戻しても生きられず、捨てられてしまう魚も少なくありません。
そんな「未利用魚」は世界的に魚の需要は拡大しているにもかかわらず、海洋資源が年々減りつつある漁業の大きな矛盾と問題になっています 。
綿半では、漁船で捕れた魚を丸ごと買い取る「一船買い」を行い、未利用魚や珍しい魚もまとめて仕入ます。

【未利用魚や珍しい魚の可能性は無限】
綿半フレッシュマーケットでは、大衆魚や高級魚だけでなく、あまり知られていない魚の美味しい食べ方をお客さまに提案できる魚のプロがいます。
大人の方だけでなく、お子様にも珍しい魚を珍しい魚を美味しく召し上がっていただき、未利用魚の価値を広めていくことも我々の使命だと考えています。
【お値打ち価格で鮮魚をお届けします！】
「一船買い」は競りや仲卸しを通さないのでコストカットされ、お値打ちな価格で新鮮なお魚が購入できます。

【お魚好きを唸らせる鮮度を実現】
朝まで海で泳いでいた魚が、その日の午後にはフレッシュマーケットの売り場に並んでいる…そんなお魚好きにはたまらない光景を可能にするのが一船買いのスピード感です。
本来、漁で捕れた魚は競りや仲買人等を介して店舗に届くが一般的な流れですが、一船買いをすることで直接的な取引先となり、新鮮なお魚を店舗で販売できるようになりました。

7月6日(土)／8月22日(木)／9月21日(土)
※天候等で変更になる 可能性がございます 。